八月十四，颱風剛走阿好姨的日子
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今天八月十四，禮拜四。前幾天颱風的外圍環流掃過高雄，雨一陣一陣下，鹽埕的街頭濕黏黏，暗暝風吹過來帶著一點海的味道。颱風沒有直接登陸，但是外圍環流的影響讓整個大高雄地區都籠罩在潮濕的空氣當中。鹽埕這个老街區，街道窄、房子密，風灌進來在巷子裡打轉，吹得地上的水漬一灘一灘的。早起來，建國四街上的水溝蓋還在滴水，市場口的攤商邊收東西邊埋怨，說這種天最難熬，不是熱、是悶。悶，是鹽埕人近來最常抱怨的一个字。天氣熱的時候，流汗爽快；天氣悶的時候，汗水黏在皮膚上，散不出去，整個人像被一層看不見的塑膠布包著，連呼吸都比平常費力。
阿好姨早起來開店，先把門口的腳踏墊掀起來抖水。這塊腳踏墊跟了她三十幾年，邊角已經磨到看不清原來的顏色，但是踩起來還是穩當。她說颱風天的腳踏墊最要緊，客人進來腳底濕滑，若沒有這塊墊子來吸水，瓷磚地板沾了水就變溜冰場。她一邊抖墊子、一邊用拖把把玄關的水痕拖乾淨。店裡面的電風扇轉著，把外面的空氣抽進來，但是抽進來的也是濕的。阿好姨說，這種天氣開冷氣沒有用，冷氣吹出來的冷碰到濕空氣，反而讓店面結水珠。她寧願開電風扇、開門通風，讓自然風在店裡頭流動。這是她三十幾年來的經驗，比溫度計還準確。
店裡面的老鏡子起了一層薄薄的霧，阿好姨拿乾布擦了兩遍，擦完過沒多久霧又回來。她說這就是颱風過後的毛病，空氣中的水分實在太重，連鏡子都喘不過氣。她記得老一輩的人說過，颱風過後三日內，空氣裡頭的濕氣最重，人的頭皮跟著受罪。老一輩的經驗不是沒有道理，皮膚科醫生也講過，濕度超過百分之八十的時候，頭皮表面的油脂分泌會增加，頭皮屑跟著變多，頭髮也容易塌陷。阿好姨雖然沒讀過皮膚科學，但是她用三十幾年的手路印證過，每次颱風過後上門的客人，十個有八個都會跟她說同一句話：「阿好姨，阮頭皮今仔日特別不舒服，感覺特別癢。」
第一個上門的是市場口賣水果的秀蓮姐。秀蓮姐今仔日沒開攤，說水果進貨的品質不穩定，乾脆休息一天。她一進門就把帽子摘下來，說：「阿好姨，你看看阮這個頭，昨昏洗了今早起又癢起來。」阿好姨讓她坐下，先用手撥開頭髮看頭皮。她不看不知道、一看就明白了。頭皮出油，但是不是那種正常的油，是那種悶出來的、混著汗水的油，摸起來黏黏膩膩。阿好姨說這種頭皮狀態不能用力洗，用力洗反而會把頭皮的保護層弄破，越洗越癢。她先拿溫毛巾敷在秀蓮姐的頭皮上，讓毛孔慢慢張開，就像做菜之前先把食材退冰一樣的道理。
阿好姨洗頭的順序有她的道理。先溫敷、再推拿，最後才洗。她說現在的年輕人洗頭都是沖水、抹洗頭水、搓一搓、沖掉，這在平常日子可以，但是颱風過後的頭皮不能這樣對待。溫敷是讓頭皮知道「我要開始照顧你了」，讓毛孔鬆開、讓積在頭皮底層的悶氣有機會散出來。她用毛巾浸熱水，擰到半乾不滴水，往頭頂上一蓋，手掌輕輕壓著，讓熱氣透進去。秀蓮姐說那種感覺像喝了燒酒一樣從頭皮暖起來，通到整個頭殼。阿好姨說這是她從老師傅那裡學來的第一課，老老實實的功夫，省不得。現在的洗頭店講求快速，十分鐘洗一個頭，但是在阿好姨這裡，光溫敷就要十分鐘了。這十分鐘不是浪費時間，這是十分鐘的安撫，讓頭皮從颱風天的壓力裡頭慢慢退下來。
推拿仔是阿好姨的看家本領。她的手指頭粗短有力，指甲剪得平平整整，從來不留指甲。她說做頭皮手工的人留指甲是騙人的，指甲會刮傷頭皮，感染起來很麻煩。她的指腹按在頭皮上，先用食指和中指並攏，從額頭髮際線開始，一點一點往後按。按的力道不大不小，像在揉麵糰。她說按頭皮不能像按肩膀那樣大力，頭皮的肉薄，底下就是骨頭，大力按會痛、會受傷。要讓客人覺得舒服而不是疼痛，靠的全是手指頭的敏感度。她按到秀蓮姐的頭頂正中央，停了一下，說：「妳這裡有風。」秀蓮姐問什麼意思？阿好姨說「有風」就是這個位置的頭皮比較緊，摸起來的感覺跟周圍不一樣，像是繃著一條看不見的線。她多按了幾下，感覺到那條線慢慢鬆開了，才繼續往後腦勺移動。這是一般洗頭店感覺不到的，因為大家的注意力都在洗乾淨那件事上面，沒有人在聽頭皮在說什麼。
阿好姨洗頭用的水溫也有講究。她不用熱水，也不用冷水。她說熱水會把頭皮的油脂全部洗光，洗完當下很清爽，但是過了半個鐘頭，頭皮為了自我保護反而會分泌更多的油。冷水會讓頭皮的毛孔收縮、髒東西洗不出來。她用溫水，比體溫稍微高一點點，手伸進去覺得溫溫的、不燙。這個溫度她已經練到不用溫度計，手一伸就分辦出來。她把秀蓮姐的頭往後仰放在洗頭盆上，水從額頭往後流，一邊流一邊用手梳開頭髮。她說洗頭的第一遍不是真的洗，是沖。沖掉表面的灰塵跟汗水。第一遍的水最容易髒，颱風天過後的頭皮在空氣中沾滿了濕氣帶來的灰塵微粒。沖完第一遍，水變得比較清澈了，才開始第二遍的洗。
第二遍要抹洗頭水。阿好姨用的洗頭水不是市面上那種一大罐的，她自己調的。她用無香料添加的洗髮精做底，加入一點點的薄荷接到頭皮上的時候格外舒服。她說薄荷在老一輩的智慧裡頭是「涼散」的東西，不是讓頭皮變冷，而是讓悶住的熱氣散開。颱風過後的頭皮就是悶，毛孔裡的熱散不出來，薄荷的作用就是幫頭皮開窗，讓熱氣有出路。她說這個道理跟中醫的「疏風散熱」是一樣的，只是她不是醫生，她做的是頭皮的保養。她將洗頭水在手掌心搓出泡沫，再抹到秀蓮姐的頭皮上，泡沫不用太多，夠用就好。泡沫太多反而是化學添加物在作怪，看起來很熱鬧，其實對頭皮負擔大。
洗完頭，秀蓮姐坐在鏡子前面，阿好姨幫她用毛巾包著頭，讓水分慢慢被吸收。她不用吹風機馬上吹，她說洗完頭最好讓頭皮休息五到十分鐘，讓頭皮表面的溫度降回正常再吹。這幾分鐘，她讓秀蓮姐坐著、倒一杯溫茶給她喝。秀蓮姐說怎麼不是冰茶？阿好姨說這種天氣喝冰的當下爽快，但是身體裡頭的濕氣會更重。溫茶幫身體把濕氣慢慢代謝掉。她泡的是炒香的白茶，不加糖、不加任何東西，就是單純的茶。阿好姨不是學過什麼養生法的人，但是她在市場口聽了幾十年的老客人說話，久了一定知道什麼時候該喝什麼做的。這杯茶來得正當時，秀蓮姐喝了兩口，說整個人通體舒暢起來。洗完頭之後，吹頭也有學問。阿好姨不用高溫的熱風。她用溫風，先從髮根吹起。她說髮根吹乾了才有蓬度，吹風機離頭皮至少十公分，不可以用熱風對著頭皮吹。她一邊吹一邊用手撥頭髮，讓風穿過每一根髮絲。這樣吹出來的頭髮不會扁塌，也不會毛躁。她吹到七分乾的時候停手，讓秀蓮姐的頭髮自然風乾剩下的三分。她說完全吹乾的頭髮反而容易靜電，留三分自然乾，頭髮的彈性跟光澤都會更好。秀蓮姐說外面連鎖店吹頭都是一次直接吹全乾，那種吹法頭髮全貼在頭皮上很難看又很不自然。阿好姨笑說這就是 agen、miau、gong（鴨母、貓、猴）都有各人的做法，她的做法是從老師傅那裡學來的，三十幾年沒改過，客人也習慣了。
秀蓮姐走了之後，第二個客人是隔壁巷子的阿珠。阿珠是做加工業的，每天招牌工作掛在頭頂，頭髮都用橡皮筋隨便紮起來。她一進門就說「阿好姨，我這個頭紮了三日，解開來感覺頭皮在跟我抗議。」阿好姨讓她坐下來先解橡皮筋。解開之後頭髮上有一圈深深的壓痕，頭皮被束住的地方明顯比較紅。阿好姨說這種頭皮要先放鬆，不要馬上洗。她用手指輕輕按摩頭皮被束住的位置，讓血流恢復正常。阿珠說被按的地方先是癢、然後是一陣酸、最後才感覺舒服。阿好姨說這就是頭皮「醒過來」的過程。頭皮跟人一樣，被綁久了會麻痺，解開之後需要時間重新感覺。她按了五分鐘左右，看阿珠的頭皮顏色恢復均勻了才開始洗。
下午的客人比較少，阿好姨有空坐下來休息。她坐在門口的藤椅上，看著街仔頭。鹽埕的午後安靜了下來，市場的攤商收攤了，路上只有幾個老鄰居在散步。她跟我說，這幾年鹽埕改變了好多。遊客多了、新的店家開了、老房子被翻修建了。但是有些事情是沒變的。像她這間老美髮室，還是做著同樣的事情：洗頭、吹頭、跟客人講話。她說有年輕人問她為什麼不換新的設備？她笑笑說現在的就很好用了，新的設備學一套就要好幾萬元，與其花在那上頭，不如把錢留著繳店租。她的店租已經從年輕時候的幾千元漲到現在好幾萬，還是咬牙撐著做。她說做這行不是賺大錢，是賺一份安穩。客人信任她、一個介紹一個，這些都是用錢買不到的東西。她說現在的年輕人洗頭求快，她這裡洗頭求好。好的東西快不來，泡沫要慢慢搓、頭皮要慢慢按、頭髮要慢慢吹。每一步都不能跳過。跳過了就不是她的手路了。她說老了以後不知道還能做多久，但是做到的那一天為止，她就要做正正經經的。這是她對客人的承諾，也是她對自己的交代。秀蓮姐臨走前跟她說「阿好姨，你這個頭洗完，好像整個人輕鬆了好幾斤。」阿好姨笑著說「不是輕了幾斤，是你的頭皮會呼吸了。」這就是阿好姨的手路。沒有花俏的包裝、沒有什麼看不懂的術語。就是一雙手、一盆水、一條毛巾，加上三十幾年的經驗跟一份對客人的心意。在鹽埕這个老街區裡頭，這些就足夠了。等一下黃昏的時候，還有兩三個老主顧要來。阿好姨起身把毛巾整理好，把洗頭盆的水龍頭檢查一遍，她的日子就是這樣過的，一個頭接著一個頭洗，一個客人接著一個客人照顧，像潮水一樣有節奏的。
